De beste cacao en het palmhart, twee grootheden in de opkomende Ecuadoriaanse keuken. Deze twee bijzondere en heerlijke producten behoren tot het culinaire erfgoed van Ecuador. De cacao uit dit prachtige Zuid-Amerikaanse land valt zelfs geregeld in de prijzen!
Palmharten zijn jonge scheuten van palmbomen. Bovenaan de stam vind je de kroon van bladeren en op de top daarvan vind je een jonge scheut, het palmhart. In Nederland zijn palmharten voorgekookt en ingeblikt te koop bij de delicatessenwinkel of de beter gesorteerde supermarkt. Palmharten staan bekend als een delicatesse en zijn romig van smaak. Soms worden palmharten ingelegd op water met Spaanse peper, dille en knoflook.
Cacao
Cacao uit Ecaduor staat wereldwijd bekend om zijn diversiteit in aroma en smaak en wordt geroemd door experts. De geografische factoren van verschillende regio’s in Ecuador zorgen voor specifieke geuren en smaken die je nergens anders tegenkomt. Denk bijvoorbeeld aan bloemige en fruitige smaken. De productie vindt voornamelijk plaats in de provincies Esmeraldas, Manabi, Los Rios, Guayas, Pichincha, Napo en Sucumbios. De cacao wordt onder andere verwerkt tot poeder, pasta, boter en chocolade.
Delicatessen
De chocoladerepen zijn niet voor niets prijswinnende delicatessen. Tijdens de International Chocolate Awards in 2014 vielen diverse repen uit Ecuador in de prijzen. De nominaties voor 2015 zijn al bekend en ook hier is Ecuador goed vertegenwoordigd. Het bedrijf Pacari wordt veel geprezen. De biologische chocoladerepen van dit merk worden van begin tot het einde in Ecuador geproduceerd, 100% Ecudoriaans dus. Info: www.proecuador.gob.ec/en
Meest recente berichten
- My First Gig Ruud Hansen aka DJ/producer Addict (NL)
- My First Gig Linda Zimmerman aka DJ/producer Fraulein Z (The Netherlands)
- First official interview I ever had with a house DJ. Want to know who that was?
- First gig Gez Varley aka DJ/producer G-Man/LFO (United Kingdom)
- My first Gig DJ/producer Rennie Foster (Canada)
- Festival The Promised Land 2017 outdid itself!
- MWoT: Paula Cazenave (Spain) – Small posture, great personality!
- My First Gig DJ/producer Paula Cazenave (Spain)
- My First Gig DJs/producers Chus & Ceballos (Spain)
- My First Gig Christian Barbuto aka DJ Barbuto (US)
Wooferland 2012 Aftermovie
Categorieën
- Accessories
- Beauty
- Bites & Booze
- Blogs
- Books
- Books | Dance
- Cocktails & more
- Cookbooks
- Cooking in a great kitchen!
- Dance
- Design
- DJ Mag
- DJ Mag | My First Gig
- DjMag.nl
- Fashion
- Food
- Fronza.nl
- Gadgets
- Ghost producing
- Home
- House of Tracks
- Jewelery
- Kitchen Gadgets
- Limburgs Dagblad
- Living a green life
- Make your home your own
- Marcy Goes Wild
- Marcy's Writing Wall
- Party
- Portfolio
- Recipes
- Secret Snack Pleasures
- The best festivals in town
- Travel
- Travel guides
- Uitgaan
- Wall of Talent
- Wanna eat out?
- Zart
Recente reacties
- Vailixi op Marcy Goes Wild # 17: 5 x Euphoria – tracks for a perfect summer day
- Vailixi op Marcy Goes Wild # 17: 5 x Euphoria – tracks for a perfect summer day
- Mark op Marcy’s Wall of Talent: Misja Wielings aka DJ/Producer Misja Xampl (The Netherlands)
- kevin op Peper in je biologische reep: spicy bars
- Eef op My First Gig Ruff Avalon aka DJ/producer Ruff (The Netherlands)