Wil je misschien een ijsje van Drentse bosbessen met Earl Grey thee of hou je meer van een klassiek recept, zoals peer en sinaasappel of aardbeien? De ijsjes van Nice zijn niet gemaakt van water en kleurstoffen, maar van fruit. Dit voorjaar zijn er nieuwe Nice ijsjes voor groot en klein. Zoals altijd biologisch, in verantwoorde porties, spannende recepten en altijd met fruit. Vooral heel veel fruit. Vanaf april liggen ze in de winkel.
Nice probeerde vorig jaar een paar knijpijsjes (4 stuks ca. € 3,95) uit en dat was een groot succes. Knijpijsjes geven minder rommel en vieze vingers, en dat maakt ze bijzonder geschikt voor kinderen. De ijsjes zijn 60 milliliter, ongeveer de helft van een volwassen ijsje. Er zijn er drie: Puur Aardbei (65{38c455d75a0fc80bc45819dc06eeaf52aa4379329a867b632ca7310b4a5ba9f1} aardbei), Peer + Sinaasappel (44{38c455d75a0fc80bc45819dc06eeaf52aa4379329a867b632ca7310b4a5ba9f1} peer, 33{38c455d75a0fc80bc45819dc06eeaf52aa4379329a867b632ca7310b4a5ba9f1} perensap en 13{38c455d75a0fc80bc45819dc06eeaf52aa4379329a867b632ca7310b4a5ba9f1} sinaasappelsap) en Framboos + Hibiscus (op basis van hibiscusthee met 20{38c455d75a0fc80bc45819dc06eeaf52aa4379329a867b632ca7310b4a5ba9f1} frambozen).
Drentse bosbessen met Earl Grey thee
Voor volwassenen heeft Nice deze zomer een nieuw ijsje van bosbessen en Earl Grey thee. Het ijsje-op-een-stokje is gemaakt van de Drentse bosbessen (42{38c455d75a0fc80bc45819dc06eeaf52aa4379329a867b632ca7310b4a5ba9f1}) van boer Edo en zijn vrouw Maria. Zijn bessen staan op de zure veengrond van het Noorderbos, en daar zijn bosbessen dol op. Nice gebruikt een combinatie van verschillende bosbessen (voor de kenner: Liberty, Brigitta en Elliot) die samen voor zoet, zuur en aroma zorgen. De Earl Grey thee is de beroemde Pouchkine van Betjeman & Barton (zwarte Chinese thee met bergamot) en zorgt voor een interessante volwassen ondertoon. In plaats van suiker bevat het nieuwe ijsje honing, vers geperst sinaasappelsap (17{38c455d75a0fc80bc45819dc06eeaf52aa4379329a867b632ca7310b4a5ba9f1}) en witte druivensap (14{38c455d75a0fc80bc45819dc06eeaf52aa4379329a867b632ca7310b4a5ba9f1}).
Zo doe je dat
Nice ijsjes worden gemaakt zoals je thuis in je keuken ook zou (kunnen) doen. Nice zoekt het lekkerste fruit bij elkaar, maakt daar in een grote blender een smoothie van en stopt dat in vormpjes in een snelvriezer. Nice ijsjes bevatten dus geen concentraten of geur-, kleur- en smaakstoffen. Het is fruit, water (of sap) en suiker, en verder niets. Fruit is erg zoet van zichzelf en heeft daarom weinig extra suiker nodig. In één aardbeien knijpijsje zit anderhalf theelepeltje suiker (zeven gram) en in een peren knijpijsje drie gram. Info: www.nicefruitijsjes.nl
Over Nice
Nice begon met Nina Weerman. Nina maakte geregeld zelf thuis fruitijsjes voor haar kinderen, door smoothies in vormpjes te gieten en die te bevriezen. IJsjes kun je alleen moeilijk meenemen en Nina ergerde zich eraan dat de ijsjes in dierenparken, speeltuinen en andere leuke plekken waar ze met haar kinderen kwam vaak vooral uit water, suiker en kleur- en smaakstoffen bestonden. Nina maakte ze zelf, van heel veel fruit, een beetje water en wat suiker. Ze smaakten te gek. Ze liet ze aan haar vriendin Elisabeth proeven, en die was gelijk enthousiast. Ze zegden hun carrière in de cultuur gedag, wonnen de Smaak van Nederland 2013 en hun ijsjes worden intussen in heel Nederland verkocht. Alle Nice recepten worden nog steeds ontwikkeld in Nina’s keuken.
Verantwoord
IJsjes zijn gemaakt om zorgeloos van te genieten. Nice wil dan ook graag op een verantwoorde manier ijsjes maken en verkopen. Daarom zijn er grote en kleine ijsjes, om de porties (vooral bij kinderen) in de hand te houden. Nice maakt ze van eersteklas bevroren fruit, of van vers fruit uit het seizoen, en doet haar best om dat zoveel mogelijk lokaal in te kopen. Echt fruit smaakt natuurlijk het best, en hoe meer fruit je gebruikt, hoe minder suiker er nodig is. Nice ijsjes bevatten geen geur-, kleur- en smaakstoffen en zijn niet gemaakt van concentraten of sap. Dat is namelijk niet lekkerder dan echt fruit. De ijsjes zijn verpakt in papieren verpakking en in hergebruikte kartonnen doosjes.
