Hollandse gerechten met een Japans tintje
Exotisch smullen
Langzaam maar zeker doet de herfst zijn intrede. De kachels gaan aan, kaarsjes worden weer gebrand en we gaan ons weer warmer kleden.En daarmee kiezen wij ook steeds vaker voor traditionele Hollandse gerechten zoals een stamppot, een rijk gevulde soep of een aardappelgerecht. De producten van Kikkoman worden over het algemeen gebruikt bij de bereiding van typisch Aziatische gerechten. Denk aan sushi, wokgerechten en verschillende oosterse groente- en vleesschotels. Durf echter eens te variëren en geef de typische Hollandse wintergerechten een Japans tintje door bijvoorbeeld een sojasaus toe te voegen of te koken met een teriyakimarinade. Info: www.kikkoman.nl. Bijgaand een heerlijk recept voor Wok hutspot met gehaktballetjes.
Hoofdgerecht 2 personen (gluten- en lactosevrij)
Ingrediënten: 300 g geschrapte kleine krieltjes; 200 g winterwortel in plakjes van 1 cm dik; 150 g pastinaak, in stukjes; 200 g rundergehakt; 2-3 eetlepels Kikkoman tamari*; 2 eetlepels quinoameel; ½ – 1 theelepel gemberpoeder; peper, zout; 1 ui, gesnipperd; 1 eetlepel (kokos)olie; 2 eetlepels appelstroop
Bereiding: Kook de aardappeltjes met wortel en pastinaak in water met zout in ca. 8 minuten gaar en giet af in een zeef. Kneed intussen het gehakt met 1 eetlepel tamari, gemberpoeder, havermout en naar smaak peper en eventueel zout tot een compact geheel. Rol er kleine balletjes van. Verhit de olie in een wok of hapjespan en bak de gehaktballetjes rondom bruin. Voeg de ui toe en bak op laag vuur 3 minuten. Roer de groenten, de resterende tamari en de appelstroop erdoor en roerbak alles in ca. 3 minuten warm en gaar. Bestrooi eventueel met fijngehakte peterselie of koriander.
