Restaurant Karakter is going Dutch
Karakteristieke gerechten met een bijzondere twist
Handgeraapte oesters uit Zeeland, mosselen, pastinaak, makreel, gortepap en zelfs wijnen van een Nederlands wijngoed. Het nieuwe menu van restaurant Karakter is een culinair festijn van eigen bodem. Ons land biedt een rijk spectrum aan prachtige producten en Karakter wil graag laten zien dat wat lekker is, echt niet van ver hoeft te komen. Oer-Hollands dus, maar allesbehalve voorspelbaar. Het Rotterdamse Restaurant Karakter heeft een pure stijl van koken waarin de producten de hoofdrol spelen en dit seizoen zijn dat, meer nog dan anders, vooral Nederlandse producten. Zelfs de wijn komt uit Nederland, onder andere van wijngoed De Reestlandhoeve in Overijssel. Karakter bewijst met het menu dat mooie producten echt niet uit het buitenland hoeven te komen. Ingrediënten gebruiken die in het seizoen zijn en niet zo ver hoeven te reizen, past bovendien goed bij de duurzaamheid die het restaurant zoveel mogelijk probeert te handhaven. Dit menu wordt geserveerd tot en met eind november.
Restaurant Karakter huist in het Westelijk Handelsterrein in Rotterdam, een uniek complex van oude pakhuizen onder een glazen koepel. Zware houten balken aan het plafond en een vloer van originele planken uit de pakhuizen maken duidelijk dat dit een historische locatie is. Antieke lampen van mondgeblazen glas geven een warm licht dat in combinatie met vele flakkerende kaarsjes en oude jazzmuziek zorgt voor een aangename, rustige sfeer met een tikje romantiek. Info: www.restaurantkarakter.com
