Melk en Dadels: 100 geheime recepten van Marokkaanse moeders.
De tafel waar elke vrijdag de zelfgemaakte couscous klaarstaat en waar onverwachte bezoekers altijd mogen aanschuiven; de harira waarmee tijdens de ramadan traditiegetrouw dagelijks het vasten wordt verbroken… De authentieke gerechten van Marokkaanse moeders zijn culinair erfgoed en mogen niet verloren gaan, zo vonden de oprichters van social enterprise ROSE stories. Samen met kok en kookboekenauteur Nadia Zerouali (bekend van de Arabia kookboekenreeks en 24Kitchen) brengen zij een ode aan Marokkaanse moeders en hun allerbeste recepten in het kook- en verhalenboek Melk en Dadels – 100 geheime recepten van Marokkaanse moeders.
Twintig moeders van bekende en andere bijzondere Marokkaanse Nederlanders, zoals cabaretier Najib Amhali, haarstyliste Ilham Mestour en rapper Sef, openen in Melk en Dadels niet alleen de deur naar hun keuken, maar ook de deur naar hun hart.
(ISBN: 978-90-79679-25-6; verkrijgbaar in boekwinkels en via www.bol.com; ca. € 24,95 (excl. verzendkosten)
